Resep Keranjang Cokelat

KERANJANG COKELAT

200 gr dark cooking chocolate
25 mangkuk kertas
diameter 3 cm

Isi:
200 gr milk cooking chocolate
25 gr mentega tawar
100 ml krim kental

Hiasan:
50 gr white cooking chocolate, tim hingga leleh

Cara membuat:

1. Keranjang cokelat: tim dark cooking chocolate hingga meleleh, lalu oleskan pada seluruh bagian dalam mangkuk kertas. Ulangi beberapa kali hingga mangkuk cokelat menjadi agak tebal.  

 

 2. Isi: tim cokelat, masukkan mentega, aduk rata, tambahkan krim kental, aduk lagi hingga cokelat leleh dan mengental. 

  3. Masukkan cokelat leleh dalam kantong segitiga, semprotkan dalam mangkuk cokelat sampai tiga perempat penuh.  

 

4. Tutup atasnya dengan sisa dark cooking chocolate, ratakan, hias atasnya dengan white cooking chocolate leleh

5. Sebelum di sajikan buka mangkuk kertasnya.

Foto: Fadoli Barbathuly
Resep | Foto: Tabloid Nova

Kue Kering Bersusun

Nikmati 3 sensasi rasa kelapa parut, dark chocolate, dan white chocolate dalam setiap gigitannya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram margarin
100 gram gula tepung
2 kuning telur
1 sendok makan santan kental instan
50 gram kelapa parut instan
250 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
50 gram dark cooking chocolate lelehkan
100 gram white cooking chocolate lelehkan untuk pencelup

Cara Pengolahan :

    Kocok margarin dan gula tepung 40 detik. Tambahkan kuning telur dan santan. Kocok rata.
    Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    Bagi 3 bagian. Ambil 1/3 bagian biarkan putih dan bentuk balok. Sisihkan. Sisanya tambahkan dark cooking chocolate leleh. Aduk rata.
    Bentuk balok masing-masing adonan cokelat.
    Potong diagonal masing-masing adonan cokelat.
    Tata adonan cokelat berhadapan. Tumpuk dengan adonan putih. Tumpuk dengan adonan cokelat.
    Padatkan. Bungkus dengan plastik. Simpan di freezer 30 menit. Potong-potong. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius. Celup ujung-ujungnya dengan white cooking chocolate leleh.


Untuk 470 gram

Sumber: Sajian Sedap

Resep Kue Kering Cokelat Kayu Manis

Bahan:

400 gram Terigu Kunci Biru

200 gram Margarin Simas Palmia

100 gram Orchid Butter

150 gram Gula halus

80   gram Gula palm

3     butir Kuning telur

1     butir Telur utuh

1     gram Garam

15   gram Coklat bubuk

5     gram Bubuk kayu manis

50   gram Susu  bubuk Indomilk

5     gram Baking Powder



Bahan Filling dan Toping

 250 gram Coklat cair

50   gram Spikel warna



Cara membuat :

-       Mixer margarin Simas Palmia, butter, gula halus, gula palm dan garam dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

-       Tambahkan kuning telur dan telur kocok rata.

-       Masukkan terigu Kunci Biru, coklat bubuk, bubuk kayu manis, susu bubuk Indomilik dan baking powder aduk rata.

-       Roll adonan memanjang dengan ketebalan 0,5 mm kemudian cetak di atas loyang dengan bentuk sesuai selera.

-       Panggang dengan suhu 160 derajat dengan waktu ± 20 menit.

-       Setelah matang dinginkan dan beri toping coklat cair dan spikel warna.

Resep | Foto | Sumber: Bogasari

Resep Capucino Bar Cookies

Bahan:
200 gr terigu
25 gr coklat bubuk
175 gr mentega
10 gr gula pasir
3 butir telur
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdm kopi bubuk instan
50 gr gula palem
100 gr kacang mede sangrai (aku pake 50 gr almond)

Cara membuat:

    Ayak terigu dan coklat bubuk, sisihkan
    Kocok mentega dan gula pasir sampai lembut, tambahkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk rata
    Kocok telur, kayu manis, kopi dan gula palem hingga lembut, tuang ke dalam campuran mentega sambil diaduk perlahan
    Pipihkan adonan di Loyang persegi yang biasa utk kue kering yang dialas kertas roti dan dioles margarine
    Oven selama 10 menit dengan suhu 140 derajat. Angkat lalu potong2. Pindahkan ½ nya ke Loyang yang lain
    Kemudian oven lagi sampai matang dan renyah (kalo aku dengan suhu 140 derajat selama 30 menit)

Resep:Sedap Sekejap
UjiCoba | Foto: Suri Lizasari
Sumber: NCC Indonesia

Resep Cupcake | Chocochips Cupcake

detikFood

Cake yang mudah dibuat ini rasanya legit dan empuk. Makin enak dan lembut teksturnya setelah sehari dibuat. Cocok buat bingkisan orang yang Anda sayangi. Jika suka, hias cake dengan cokelat leleh.

Bahan:
100 g mentega tawar
175 g gula pasir
150 ml susu cair
1 sdt vanila extract
3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya.
150 g chocolate chips
Ayak jadi satu:
225 g tepung terigu
2 sdt baking powder

Cara membuat:


    Kocok mentega dan gula hingga lembut.
    Masukkan susu, vanuli dan kuning telur. Kocok hingga rata.
    Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
    Tambahkan putih telur kocok, aduk hingga rata.
    Tambahkan chocolate chips, aduk rata.
    Tuang ke dalam mangkuk kertas.
    Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
    Angkat, dinginkan.

Untuk 12 buah

Dumber:OlidiaWineke-deikFood

Resep Cookies | Chocolate Chips Cookies

Kalau ingin membuat cookies yang gampang dan enak, coba saja yang satu ini. Cookies gaya Amerika ini rasnya renyah-renyah manis. Boleh dibentuk apa saja termasuk bentuk hati. Lubang di tengahnya bisa diselipi pita sebagai bingkisan buat yang tersayang.

Syahroni

Bahan:
225 g mentega tawar
150 g gula pasir
50 g gula palem
2 butir telur ayam
½ sdt vanili bubuk
200 g chocolate chips
Ayak jadi satu:
300 g tepung terigu
1 sdt soda kue

Cara membuat:

    Biarkan mentega dalam suhu ruangan hingga agak lembek.
    Kocok mentega bersama gula dan gula palem hingga lembut.
    Masukkan telur stau per satu sambil kocok hingga rata.
    Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
    Masukkan chocolate chips, aduk rata.
    Sipakan loyang datar. Bentuk adonan dengan bantuan cetakan berbentuk hati hingga terbentuk pola hati (dengan lubang di tengah)
    Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga aroamnya wangi dan warnanya kecokelatan.
    Angkat dan dinginkan.
    Gunakan pita untuk merangkai cookies berbentuk hati ini.

Untuk 800 gram

Sumber: detikFood

Resep Chewy Choco Cookies

detikfood

Kalau bosan dengan cookies yang crunchy, bisa coba cookies yang chewy ini. Rasanya legit, dengan selingan choco chips yang manis dan renyah gurih kacang almond.



Bahan:
125 g dark chocolate, cincang
30 g mentega tawar
75 g gula pasir
2 butir telur ayam
100 g chocolate chips
50 g almond iris
Ayak jadi satu:
140 g tepung terigu
½ sdt baking powder
¼ sdt garam
½ sdt vanili bubuk

Cara membuat:

    Tim cokelat dan mentega hingga leleh.
    Kocok telur dan gula hingga kental.
    Masukkan cokelat leleh, aduk hingga rata.
    Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
    Tambahkan chocolate chips dan almond, aduk rata.
    Taruh tiap 2 sdm adonan kue ke atas loyang datar, bentuk menjadi bundar 10 cm.
    Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit.
    Angkat dan dinginkan.



Untuk 10 buah

Catatan:
Kue tidak akan keras tetapi teksturnya chewy seperti cake.


Sumber: Olidia Wineke-detikFood

Resep Chocolate And White Cookies

Bahan :

350 gram         Terigu Kunci Biru

225 gram         Orchid Butter

125 gram         Gula Halus

  40 gram         Kuning Telur

  10 gram         Cokelat Bubuk

  10 gram         Cokelat Pasta

  50 gram         Kacang Mete Panggang Cincang Halus

  45 gram         Keju Chedar Parut

    1 gram         Kayu Manis Bubuk

    2 gram         Baking Powder

 Simas Margarin Untuk Polesan Loyang



Topping :

200 gram         Cokelat Dark Compound  Cairkan

200 gram         Cokelat White Compound Cairkan



Cara Membuat :

    Campur Orchid butter dan gula halus, lalu aduk sampai lembut dan rata.
    Tambahkan kuning telur aduk rata.
    Masukkan terigu Kunci Biru, cokelat bubuk, cokelat pasta, kayu manis bubuk dan baking powder aduk rata.
    Tambahkan kacang mete kemudian cincang halus, dan keju parut diaduk sampai benar-benar tercampur rata.
    Istirahatkan  ± 15 menit.
    Timbang adonan seberat 5-7 gram, lalu bulatkan.
    Letakkan di atas loyang yang sudah dipoles dengan polesan loyang, tekan sedikit dengan sendok atau tangan.
    Panggang dalam oven dengan suhu 1600 C sampai matang.
    Setelah dingin, celupkan ujung cookies ke dalam cokelat putih (white compound) cair.
    Setelah kering, celupkan lagi ke dalam cokelat (dark compound) cair.
    Sajikan bersama teh hangat.

Foto-Sumber: Bogasari