Oatmel and Raisin Cookies

I Love Cookies

Apa lagi kalo si cookies bentuk nya besar-besar trus di makan sambil selonjoran, baca buku di temenin sama segelas susu dingin, yiaaay. Dan selalu suka sama Cookies yang pake brown sugar di campuran nya, karena bikin si cookies ngga terlalu manis dan wangi.

Ini salah satu Cookies favorit saya, kalo di bikin kecil-kecil dia bisa garing krenyes-krenyes, kalo di bikin nya besar, rasanya di luar garing dan dalem nya lembut, pokoknya enak deh.

Kalo Yayay suka nya di bikin agak gosong dikit, karena dia suka sensasi brown sugar yang agak-agak pait, jadi lah kalo bikin si Cookies ini suka bikin satu loyang buat yayay dan di bikin agak gosong, dan dia paling suka makan cookies ini sambil minum kopi.

Oia, di resep asli nya (yang di ambil dari buku andalan) menggunakan shortening, tapi disini saya ganti pake butter aja dan karena saya nggak terlalu suka manis, jadi penggunaan gula pun saya kurangin. Tapi nggak mengurangi rasa.

Bahan:
1 cup unsalted butter
1 cup brown sugar
1/2 cup Gula pasir
1 1/2 cup terigu serba guna
1 tsp garem
1 tsp baking soda
1 tsp kayumanis bubuk
2 telur
1 Tsp vanilla
3 cup oatmel (pake yang instan pas 1 bungkus)
1 1/2 cups kismis


Cara Buat:
1. Panaskan Oven 200 derajat (nanti pas kue masuk turunin suhu nya), siapkan loyang alasi dengan bakin paper
2. Kocok butter sampai creamy, kemudian masukan gula, kocok rata, masukan telur dan vanila, kocok sampai kurang lebih 3 menit
3. Di wadah terpisah, campur terigu, garem, baking soda, kayumanis bubuk
4. Masukan campuran terigu kedalam kocokan telur, aduk rata, masukan kismis, aduk (gunakan spatula/sendok kayu), terakhir masukan oatmel, aduk rata.
5. Sendok adonan ke dalam loyang, beri jarak antara cookies
6. Panggang selama 40 menit (turuni suhu menjadi 160 derajat)

Selamat Mencoba

Peanut & Oat butter Cookies

ini dia Resep nya,, di jaMin enyaaak banget.. ada yang gw rubah dari resep asli nya,, kayak butter,, gw pake campuran antara butter dan mentega tawar,, trus gula halus gw ganti pake gula palem dan kacang tanah nya gw ganti pake havermut,, tapi tetep enak kok.. resep nya di ambil dari buku 200 cakes and cookies hadiah tahun baru kemaren

bahan-bahan :

100 gr Mentega Tawa

25 gr Butter

150 gr Terigu Protein Sedang

125 gr Peanut Jam

100 gr Gula Palem

1 Sdt Baking Powder

1 Telur

100 gr Havermut [kalo mau di tambahin choco chip juga bisa]

Cara buat :

Panasin oVen 190 derajat dulu..

1. Mixer gula, mentega & Butter sampe creamy

2. Di tempat terpisah kocok telur [kayak ngocok telur mau bikin dadar gitu loohh]

3. Masukin kocokan telur, terigu, baking soda, peanut jam ke adonan mentega, aduk pake spatula

4. terkahir masukin havermut, aduk rata

5. taruh adonan di loyang yang sudah di olesih margarin menggunakan sendok,, bentuk nya terserah,, mau besar atau kecil

6. Panggang selama 15-20 menit

7. angkat, dinginkan,, dan siap di makaaan

Resep Cookies Couple

Resep si Cookies Couple

1. 250 gr Terigu Protein Sedang
2. 50 gr Maizena
3. 175 gr Butter
4. 100 gr Gula Castor
5. Vanilla Essence

Untuk Toping, aku cuma pake cokelat [karena ngga suka sama icing],, tapi ini ada resep icing nya yaa..

1. 1 buah telur
2. 250 g Icing Sugar
3. 1 sdt Lemon Juice
4. Pewarna Makanan

Cara buat nya,,

Ayak Terigu dan Maizena trus di kocok.. tambahkan butter kemudian aduk sampai bisa di bentuk. Lalu tambahkan gula dan essence vanila aduk sampai tercampur. giling adonan menggunakan rolling pin, cetak dengan cookie cutter [aku pake cookie cutter cewek & cowok]

letakkan cookies di loyang yang sudah di oleskan margarin

panggang dengan suhu 180 derajat selama 15 menit. setelah matang dinginkan sebentar

Topping

Cokelat :

Tim Cokelat hingga meleleh, masukan ke dalam kantong segitiga, gunting ujung nya dan hias cookies

Icing :

kocok Telur, Lemon Juice, Icing sugar, sampai tercampur rata. Tambahkan air jika icing ini terlalu kaku. beri warna favorit,, masukin ke plastik segitiga, dan mulai hias kue. Panggai sebentar dengan suhu 120 derajat selama kurang lebih 5 menit, angkat,, biarkan dingin,, dan siap di hidangkan,,,,,

Oatmel Choco Chip Cookies - Low Sugar

Sejak ade saya satu-satu nya yang lagi hamil 6 bulan Gula darah nya tinggi banget,, dan dia harus diet ketat selama kehamilan ini,, saya jadi bertekat untuk bikinin dia makanan dan cemilan yang low sugar, low calori dan gluten free. Padahal ade saya itu berat nya cuma 46 kg,, kurus banget kan?,, tapi harus diet ketat selama hamil ini.

Kemaren bikinin Deca oatmel cookies ini,,, nggak pake tepung terigu sama sekali,, pake telur organic, pake unsalted butter, pake brown sugar,,, dan pasti nya pakai oatmel. Saya browsing beberapa resep yang low sugar untuk penderita diabetes,, nggak nemu yang cocok,,, karena beberapa tetap ada yang pakai terigu,, nah masalah nya di rumah nggak punya terigu yang gluten free,,, akhirnya saya pakai resep oatmel cookies yang sering saya bikin tapi saya utak-atik ukuran nya, hehehehe..

Bahan-bahan

2/3 cup Unsalted butter

1/2 cup + 2 tbs   brown sugar  -----> resep asli 1 cup

2 Telur - Saya pakai Organic Egg

2 tsp Vanila

1 1/2 Cup Oatmel yang telah di blender halus menjadi tepung ----> Resep asli 1 1/2 cup Terigu (saya pakai yang quick cooking)

1/2 tsp Baking Soda

1/2 tsp garam ---> Saya skip penggunaan garam

1 1/4 cup Rolled oat (saya pakai yang quick cooking)

1/4 cup Choco Chip -----> Saya pakai Unsweetened Chocolate,, saya cincang kecil

Cara Buat:

1.Kocok butter sampai lembut, kemudian masukan brown sugar, kocok kembali hinga aga pucat

2. Masukan telur dan vanila, kocok kembali

3. Campur oatmel yang telah di blender halus dan baking soda, kemudian masukan ke dalam adonan butter, aduk menggunakan spatula

4. Masukan oatmel (yang tidak di blender) & Choco chip, aduk rata

5. Sendokan adonan ke loyang (saya menggunakan mini scoop ice cream), lakukan sampai adonan habis, panggang adonan selama 10-15 menit dengan suhu 180 derajat.

Note:

Kalau ingin tekstur cookies yang chewy luar dan dalam nya,, panggang hanya 10 menit, keluarkan dari oven dan biarkan matang di suhu luar. Jika ingin kue yang cruncy,, panggang selama 15 menit.

 Walau kue ini nggak terlalu manis,, tapi rasanya enak bangeeeettt...

Selamat Mencoba..

Choco Peanut Cookies

Walau bentuk nya seperti mini Cup Cake,, tapi kue ini termasuk jenis Cookies.. Hasil browsing-browsing, dan kayak nya mudah di buat nya.. kemaren janji sama olel, kalo olel mau tidur, trus mamam nya banyak sore kita bikin Kue,, dan Olel bener-bener nepatin janji nya, jadi lah kemaren sore-sore bikin kue ini di bantuin Olel..

di resep asli nya sebenar nya hanya memakan Selai kacang,, Tapi kemaren selai kacang sudah tiris banget, jadi saya campur dengan Ceres double hazelnut,, rasanya ternyata enak banget,, perpaduan chocolate dan kacang nya enak banget.

Kita coba yuk.

Bahan-bahan
1 1/2 cup terigu serba guna
1 tsp Baking soda
1 cup brows sugar (kemaren pake gula palem)
1/2 cup butter
1 butir telur
1 Cup selai kacang (kemaren pake 1/2 cup skipy + 1/2 cup ceres double hazelnut)
1 tsp Vanila

What to do

1. Campur terigu dan Baking soda, aduk, sisihkan
2. Kocok butter dan gula hingga halus, creamy
3. Masukan telur dan vanila. kocok kembali dengan speed sedang
4. Masukan selai, kocok kembali
5. Masukan terigu, kocok dengan speed rendah sampai menyatu
6. Tutup adonan dengan kain, kemudian masukan ke dalam freezer, diamkan selama 1 jam

Panaskan Oven 180 derajat

7. setelah satu jam, keluarkan adonan dari freezer
8. Gunakan loyang mini muffin,, bulatkan adonan, taru di dalam loyang, lakukan sampai adonan habis

9. Panggang selama 20 menit
10. diangin kan, hias sesuai selera,,, disini saya paka Cerez double Hazelnut dan white chocolate..

Selamat mencoba