Tumis Kangkung Lagi

Summer kali ini memang luar biasa, saya panen kangkung sampai tiga kali dan saat ini yang keempat kalinya juga hampir panen. Padahal saya tanam hanya di pot bekas cat. Terpaksa karena rumah yang sekarang tidak ada teras untuk menyimpan tanaman. Padahal bertanam adalah salah satu hobi untuk mengatasi kejenuhan di sini.

Resep tumis kangkungnya bisa lihat di sini. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng, pas banget saya dapat kiriman bawang goreng sumenep dari mama.. hhmm nikmatnya gak ada tiga menyantap tumis kangkung kali ini. Makasi ya Ma dah repot-repot masak bawang goreng buat dikirim ke sini...

Tempe Bakar Pedas

Lagi banyak tempe, sambel goreng tempe kering udah, sambel tempe teri udah, dibacem udah, digoreng udah, diopor udah, direndang udah, sampe bingung mo diapain, akhirnya dibakar aja deh barengan dengan barbeque lainnya. Enak deh makannya serasa di lembur kuring... 

Bumbu Marinade (diblender) :

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 4 cabe merah
• 1 batang serah

Pelengkap :

• 800 gr tempe
• 3-4 batang daun bawang
• 1 bks royco kecil (1/2 blok maggi)
• 3 sdm minyak sayur
• 2 sdm kecap manis (secukupnya sesuai selera)
• 1 sdt mentega

Cara Mengolahnya :

• Iris tempe tipis sebesar dadu (sesuai selera), lalu masukan ke dalam bumbu halus dan daun bawang, tambahkan minyak sayur dan kecap, aduk rata, lalu diamkan setengah jam agar bumbu meresap ke dalam tempe.
• Panaskan grill, alaskan alumunium foil di atas grilnya, oleskan mentega di atas lembaran alumunium itu, letakan tempe yang sudah tercampur bumbu itu, grill hingga matang dan wangi.. Jika memiliki panggangan sate, tempenya dibungkus daun pisang seperti membakar otak-otak. 
• Sajikan selagi hangat.

Tumis Sambal Tempe Tahu Kacang Panjang

Ini rasanya menu paling simpel dan mudah dibuat, hanya mungkin saja kita yang tinggal di Eropa agak sulit untuk mendapatkan sayur kacang panjang, supaya bisa rasanya pas dengan kedua bahan yang ada. Kebetulan saat sedang mengunjungi tempat di Leeuwarden NL, ada supermarket AH XL yang menjual kacang panjang, lalu saya membelinya, padahal harganya mahal, yaitu 500 gr 3.95 EUR, tapi demi selera dan jarang-jarang ada, saya beli juga... 

Bahannya :

• 500 gr Kacang Panjang
• 200 gr Tempe potong dadu
• 100 gr Tahu potong dadu
• 1 lbr Daun Salam
• 1 ruas jahe memarkan
• Minyak untuk menumis
• 1 gelas air
• 1 blok knorr

Bumbu Ulek :

• 2 siung Bawang Putih
• 2 siung Sjalot (6 siung Bawang merah)
• 1 buah tomat segar
• 6 buah cabe keriting merah (bisa lebih sesuai selera)

Cara Mengolahnya :

• Goreng tahu dan tempe, lalu sisihkan
• Dalam wajan, panaskan minyak lalu masukan bumbu ulek, jahe dan daun salam, tumis hingga harum lalu masukan kacang panjangnya lalu tambahkan air.
• Jika airnya sudah menyusut masukan tahu dan tempe yang sudah digoreng, lalu masukan penyedapnya, lalu siap disajikan.