Resep Ayam Bakar Padang

Memang ayam bakar menjadi salah satu masakan favorit di Indonesia. Ayam bakar dari nusantara ini dijamin sangat enak dan bunda bisa mencobanya dirumah. Resepdari akan memberikan resep Ayam bakar Padang. Dengan tambahan bumbu rempah rempah membuat ayam bakar ini layak, menjadi favorit anda dirumah dan cocok di hidangkan minuman yang segar yaitu jus nanas segar.

Bahan :

• 1 ekor ayam, belah jangan sampai putus
• 2 cm kayu manis
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 batang serai memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 500 ml santan encer
• 1 sendok teh garam
• 2 buah cengkeh
• 200 ml santan kental
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh merica
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 2 cm jahe iris
• 1/4 sendok teh jintan
• garam secukupnya

Cara membuatnya :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kayu manis, serai, daun jeruk dan cengkeh.
2. Masukkan ayam dan santan encer lalu masak ayam hingga matang dan santan terserap ke dalam ayam, masukkan santan kental dan masak hingga kuah agak mengering.
3. Panggang ayam hingga kecoklatan.
4. Sajikan ayam bakar bersama bawang goreng.

Untuk 8 orang.