Resep Cara Membuat Cenil

Sajian Resep tradisional ini memang sangat sederhana. Namun soal rasa tidak akan kalah dengan jajanan masa kini. Hidangan ini sudah ada sejak jaman dulu dan sampai sekarangpun tetap di gemari. Anda bisa membuat sendiri di rumah, tentu anda bisa memadukan warna kesukaan anda, atau anda juga bisa menambahkan keju sebagai pelengkap, agar hidangan terasa spesial dan mewah

Bahan membuat Cenil :

• 500 gr tepung sagu
• 1/2 sendok teh, pewarna merah
• 1/2 sendok teh pewarna hijau
• 150 gr gula pasir
• 1 sendok teh, garam
• 800 ml air
• daun pandan, secukupnya.

Bahan Kinca : 

• 200 gr gula merah
• 150 ml air
• 1/4 sendok teh, garam
•  1 lembar daun pandan

Bahan pelengkap :

• 1/2 buah kelapa muda, parut memanjang
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
•  100 gr gula pasir

Cara Membuat : 

1. Aduk rata tepung sagu bersama garam dan gula pasir, tuang air sedikit demi sedikit sambil terus di aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Masing masing bagian beri pewarna merah dan hijau.
2. Rebus masing masing adonan hingga bening dan angkat. 
3. Tuang dalam loyang yang sebelumnya telah di alasi plastik. Ratakan hingga tebal 1 1 /2 cm. lalu dinginkan. Setelah dingin potong potong sebesar 2 x 2 cm.
4. Campur kelapa muda dengan garam, aduk rata lalu tambahkan daun pandan dan kukus hingga matang.
5. Untuk membuat kinca : Rebus gula merah, air dan garam sertakan pula dau pandan lalu masak dengan api kecil hingga harum dan mendidih, setelah dingin, saring kinca dan sisihkan.
6. Sajikan cenil dengan parutan kelapa ditambah dengan kinca.

Es Pisang Ijo Makassar

Bahan-Bahan :

• 400 gr tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 300 ml air
• 100 ml air daun suji
• 3 tetes pewarna hijau atau pasta pandan
• 5 buah pisang raja yang tua

Bahan Saus:

• 650 ml santan
• 50 gr tepung terigu
• 75 gr gula pasir
• 1 lbr daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Pelengkap :

• es serut
• sirup merah (cocopandan)

Cara Mengolah :

• Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat dan dinginkan.
• Setelah adonan dingin, olah sampai kalis, jika belom kalis, tambahkan tepung beras sedikit-sedikit sampai tidak lengket di tangan. Tipiskan adonan dengan roll kayu, lalu balutkan pada pisang hingga tertutup adonan.
• Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
• Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.
• Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut, dan sirup merah.

resep posted by mama - wg

Untuk menipiskan Adonannya seperti ini, pakai kayu roll pastry :

Gambar Ambil dari The Guardian

Mbak Ina, makasih koreksinya utk point dua.
Update :

Es Pisang Ijo Pakai Es Batu

Hasil terbaru membuat pisang ijo dengan resep yang sama, saya gak pake sirop khusus dari makasar, karena di tempat saya tinggal gak ada. Makasi banyak buat InarDedie buat infonya, bermanfaat sekali buat yang lain.. salam kenal..

Resep Sate Gethuk Singkong

Resep Sate Gethuk Singkong. Singkong memang bisa dijadikan banyak sekali jenis masakan Indonesia ataupun jajanan. Beberapa waktu saya juga telah memberikan resep getuk lindri yang juga terbuat dari bahan singkong, kali ini saya akan memberikan resep sate gethuk singkong yang pastinya disukai keluarga dirumah.

Bahan :

• 1 kg singkong parut peras buang airnya
• 150 gram kelapa muda, parut memanjang
• 1/2 sendok teh garam
• pewarna merah
• 250 gram gula pasir
• 1 bungkus agar agar berwarna putih
• 20 tusuk sate

Bahan Pelengkap :

• 200 gram kelapa, parut memanjang
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat sate gethuk singkong :

1. Aduk singkong, kelapa parut, gula pasir, agar agar dan garam hingga menjadi rata.
2. Kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian.
3. Bagian pertama diberi pewarna merah dan bagian satunya tetap berwarna putih.
4. Bentuk adonan menjadi bulat sebesar bakso.
5. Kukus hingga 15 menit hingga matang.
6. Setelah matang, guling gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi garam.
7. Atur selang seling merah-putih dalam tusuk sate. tiap tusuk berisi 4-5 buah.

Resep Getuk Lindri

Resep Getuk Lindri. Getuk lindri merupakan jajanan pasar yang masih banyak dijual karena rasanya yang enak. Getuk lindri terbuat dari bahan utama singkong yang dikupas dan dikukus kemudian dilembutkan dan dicetak dengan bahan-bahan lainnya. Bunda bisa mencoba membuatkan untuk bekal sekolah untuk anak tercinta. Jajanan yang murah meriah ini sangat disukai oleh anak kecil ataupun orang dewasa.

Bahan :

• 250 gr gula pasir
• 150 ml air
• 1 kg singkong, buang kulitnya, kukus dan buang seratnya
• 1 sendok teh, vanili
• 1/2 butir kelapa parut
• gula pasir secukupnya untuk taburan
• Garam secukupnya untuk taburan
• pewarna makanan merah, kuning dan hijau

Cara Membuat : 

1. Rebus air dan gula, masukkan vanili
2. bagi menjadi 3 bagian,masing masing beri pewarna makanan
3. Tumbuk atau giling singkong yang masih hangat
4. Lakukan bersama setengah bagian dari kelapa parut tadi hingga halus
5. Setelah halus, bagi adonan singkong menjadi 3 bagian
6. Masing masing bagian, tuangi dengan air gula yang telah diberi pewarna
7. Lakukan pencampuran sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
8. Sesudah rata,masukkan adonan kedalam gilingan daging
9. Giling dan potong potong sepanjang 5 cm
10. Hidangkan getuk lindri dengan sisa parutan kelapa yang diberi sedikit gula dan garam.

Semoga resepdari ini bermanfaat bagi kita semua.

[update] Kue Cubit

Masih inget kue cubit gak? Dulu waktu SD biasanya tukang jualan depan sekolah sewaktu istirahat tiba antrian udah lumayan lama buat dapetin kue ini. Enaknya sih dimasak setengah matang, jadi atasnya masih setengah cair, dan dimakan panas-panas sambil dicubit dikit-dikit hueheuhe... Kadang atasnya ditaburi meisjes coklat.

sumber : www.wacanamitra.com

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 100 ml air
• 20 g cake emulsifier/TBM/VX/Ovalet (bisa dilewat)
  
• 185 g gula pasir
• 350 g tepung terigu
• 2 g vanili bubuk
• 3 g baking powder
• 50 g margarin, lelehkan

Pelengkap :

• Keju Parut
• Meisjes Coklat

Cara membuat:

• Kocok telur, air, gula, cake emulsifier selama 2 menit
• Masukkan terigu, vanili dan baking powder dalam adonan. Kocok lagi selama 1 menit.
• Masukkan margarin cair, aduk sampai rata.
• Panaskan cetakan kue cubit, tuang adonan ke dalam lubang-lubang cetakan.
• Masak hingga matang atau setengah matang, sajikan dengan keju parut, selai atau meisjes.

Penampakan TBM

TBM cap koepoe-koepoe